Повар

Обязанности

Повар должен знать:

     9. 1. 1.   рецептуру,   технологию  приготовления  блюд   и   кулинарных

изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности;

     9. 1. 2. требования к качеству, срокам, условиям  хранения  и  раздаче

блюд;

     9. 1. 4.    кулинарное   назначение    рыбы,        морепродуктов, мяса,

мясопродуктов,   сельскохозяйственной  птицы   и   кролика,      признаки и

органолептические методы определения их доброкачественности;

     9. 1. 5. влияние кислот, солей и жесткости воды  на  продолжительность

тепловой обработки продуктов;

     9. 1. 6. правила, приемы и последовательность выполнения  операций  по

подготовке продуктов к тепловой обработке;

     9. 1. 7.    назначение   и   правила   эксплуатации    технологического

оборудования.

     9. 1. 8 Повар  обязан добросовестно исполнять свои трудовые

обязанности:

     9. 1. 9. соблюдать  санитарно-гигиенические  требования при  работе  с

различными продуктами;

     9. 2. .    соблюдать   Правила   внутреннего   трудового    распорядка

ЦРБ;

     9. 2. 1.   соблюдать  требования  по   охране   труда   и   обеспечению

безопасности труда;

     9. 2. 2.   бережно  относиться  к  имуществу  Работодателя     и других

работников;

     9. 2. 3. не  давать  интервью,   не  проводить  встреч  и  переговоров,

касающихся деятельности  ЦРБ,   без  предварительного  разрешения

главного врача ЦРБ;

     9. 2. 4.   не  разглашать  сведения,   составляющие  коммерческую  тайну

организации.

Общие требования

Среднее профессиональное образование по специальности-Повар

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии