Шеф-повар
Обязанности |
||
1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока и столовой. 3. 2. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с утвержденным меню. 3. 3. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. 3. 4. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. 3. 5. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. 3. 6. При отсутствии в учреждении технолога, составляет технологические карты блюд. 3. 7. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 3. 8. Осуществляет расстановку поваров и других работников столовой. 3. 9. Составляет график выхода на работу и табель учета рабочего времени работников столовой. 3. 10. Осуществляет контроль за правильным отпуском готовой продукции в соответствии с нормами выхода, предусмотренными действующим сборником рецептур блюд и кулинарных изделий. 3. 11. Проводит бракераж готовой пищи. 3. 12. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. 3. 13. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. 3. 14. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 3. 15. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. 3. 16. Участвует в составлении перспективного и ежедневного меню. 3. 17. Работает в тесном контакте с дежурным воспитателем. 3. 18. Вносит предложения о поощрении или наложении взысканий на работников столовой. 3. 19. Проводит работу по повышению квалификации работников. 3. 20. Шеф-повар от работы в качестве повара не освобождается. |
Общие требования |
||
образование · среднее профессиональное образование – программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих); дополнительные профессиональные программы по основному производству организаций питания; · опыт: не менее одного года на четвертом квалификационном уровне в основном производстве организаций питания; отсутствие судимости наличие медостмотра |
Требования к образованию |
||
Среднее профессиональное |
Адрес |
||
Амурская область, Город Белогорск, Производственная улица, дом: ДОМ 11;
остановка "ЗАГС", проезд автобусом 1К и 3К |
Работодатель |
|
Сокращенно | ГАУАО БЦССУ "РАДУГА" |
Официально | ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ АМУРСКОЙ ОБЛАСТИ "БЕЛОГОРСКИЙ ЦЕНТР СОДЕЙСТВИЯ СЕМЕЙНОМУ УСТРОЙСТВУ ДЕТЕЙ, ОСТАВШИХСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ, ПОДГОТОВКИ И СОПРОВОЖДЕНИЯ ЗАМЕЩАЮЩИХ СЕМЕЙ "РАДУГА" |
ОГРН | 1022800710020 (от 28 августа 2002 года) |
ИНН | 2804008660 |
Постановка на учет | Управление Федеральной налоговой службы по Амурской области, 31 октября 2022 года |
Вид деятельности | Деятельность по уходу с обеспечением проживания прочая |
Регион | г. Белогорск, Амурская область |
Адрес | |
Телефоны | 8 (416) 412-45-02, 8 (416) 415-95-41, 8 (416) 415-96-70, 8 (416) 415-96-91 |
[email protected] | |
Веб-сайт | http://internat20.ucoz.ru |
Директор | Шишковская Ирина Николаевна |
Похожие вакансии |
||
1. | бухгалтер-экономист
АНО С "СВОБОДНЫЙ" |
от 50000 руб. |
2. | Главный специалист
УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ ШИМАНОВСКОГО ОКРУГА |
от 32000 руб. |
3. | уборщик
ЧУЗ "РЖД-МЕДИЦИНА" Г. СКОВОРОДИНО" |
от 20000 руб. |
4. | Фельдшер
ГБУЗ АО "БУРЕЙСКАЯ РБ" |
от 0 руб. |
5. | водитель автомобиля
ГБУЗ АО "ЗЕЙСКАЯ МЕЖРАЙОННАЯ БОЛЬНИЦА ИМ.Б.Е.СМИРНОВА" |
от 36000 руб. |
6. | Буфетчик
ГБУЗ АО "СВОБОДНЕНСКАЯ МЕЖРАЙОННАЯ БОЛЬНИЦА" |
от 33000 руб. |
7. | врач акушер-гинеколог
ГБУЗ АО "ЗЕЙСКАЯ МЕЖРАЙОННАЯ БОЛЬНИЦА ИМ.Б.Е.СМИРНОВА" |
от 60000 руб. |
8. | Медицинская сестра
ГАУСО "БЕЛОГОРСКИЙ ПСИХОНЕВРОЛОГИЧЕСКИЙ ИНТЕРНАТ" |
от 45000 руб. |
9. | Медицинская сестра
ГБУЗ АО "РАЙЧИХИНСКАЯ ГБ" |
от 30000 руб. |
10. | медицинская сестра по массажу
ГАУСО "БЕЛОГОРСКИЙ ПСИХОНЕВРОЛОГИЧЕСКИЙ ИНТЕРНАТ" |
от 30000 руб. |
Вакансия "Шеф-повар" от ГАУАО БЦССУ "РАДУГА" опубликована 15 мая 2024 года.
Источник информации — ОБВ "Работа в России".