Ведущий технолог

Обязанности

Лабораторные исследования сырья на основании ГОСТа и ветеринарно-санитарных требований.

 Контролирует температурный режим технологического процесса.

Проверяет и контролирует   качество готовой продукции методом органолептики, проведение физико-химического анализа и дегустации продукции, ведение соответствующей документации.

Ежедневно изготавливает закваски с соблюдением температурных режимов и в необходимом объеме.

Общие требования

- нормативные и методические материалы по технологической подготовке производства; 

 -порядок и методы планирования технологической подготовки производства;

 - профиль, специализацию и особенности организационно-технологической структуры учреждения;

- технологию производства продукции учреждения;

- требования, предъявляемые к сырью и готовой продукции;

- положения, инструкции и другие руководящие материалы по разработке и оформлению технической документации

- организацию производства, труда и управления

- правила и нормы охраны труда.

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии