Повар

Обязанности

 Осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности. Порционирует и оформляет блюда. Соблюдает нормы закладки продуктов и выход блюд согласно технологическим картам. Выполняет работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. Приготавливает блюда из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой.  Варит бульоны, супы.  Занимается приготовлением вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде. Соусов, различных видов пассировок, горячих и холодных напитков; молочных каш; мучных изделий - вареников, пельменей, пирожков. Контролирует при приготовлении пищи -  качество используемого сырья, выход готовой продукции, отпуск в надлежащей посуде и таре  спечивает соблюдение санитарных правил, правил по охране труда и технике безопасности с содлюдением температурного ежима  с соблюдением температурного режима и сроков хранения. Следит за содержанием рабочих поверхностей, холодильников, плит и другого оборудования в чистоте и порядке, установленном на производстве. После каждой операции убирает свое рабочее место.     

Общие требования

Образование по профилю, умение вкусно готовить

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии