Повар

Обязанности

• приготовление пищи для нужд стационарных отделений учреждения;
• отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго выполняет правила личной    гигиены;
• должен знать основы диетического питания и способы обработки сырья для диетических блюд, способы сокращения потерь и сокращение пищевой ценности продуктов при различных тепловых режимах;
• при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;
• применять моющие и дезинфицирующие средства обязательно в соответствии с инструкцией по режиму мытья посуды и обработки инвентаря (с учетом конкретного режима проводимой обработки), контролировать наличие инструкции на рабочем месте;
• соблюдать правила эксплуатации механического, теплового и холодильного оборудования  с которым они работают;
•  один раз в месяц по графику проводить генеральную уборку с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря;
• соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;
• принимать участие в составлении меню на следующий день.

Дополнительно

На период отпусков.

Общие требования

среднее профессиональное образование, стаж работы  не менее трех лет.

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии