Вакансии ФГАУ "ОК "РУБЛЁВО-УСПЕНСКИЙ"

• консультировать посетителей по вопросам предоставления услуг, обеспечивать их ознакомление с ассортиментом основных и сезонных блюд и напитков;
• содержать в санитарном состоянии свое рабочее место;
• осуществлять четкое и вежливое обслуживание посетителей, создавать для них комфортные условия,
• проверять и расставлять мебель в ресторане, сервировать столы посудой и приборами, накрывать столы ассортиментом блюд по предварительным заказам;
• подготавливать помещения и инвентарь для обслуживания блюдами и напитками на выездных мероприятиях;
• подавать холодные, горячие закуски, первые, вторые блюда, сладкие блюда, десерты и другие кондитерские изделия, горячие и холодные напитки;
• менять использованную посуду, приборы и столовое белье;
• убирать столы в ресторане;
• готовить залы ресторана к обслуживанию,
• встречать и провожать посетителей ресторана;
• участвовать в подготовке банкетных и обеденных залов к проведению различных мероприятий, праздничных вечеров, специальных обслуживаний, в том числе и выездных
• сменный график 2/2

• открытая медицинская книжка
• среднее полное или среднее профессиональное, или высшее образование. Программы профессионального обучения, повышения квалификации желательны.
• не менее шести месяцев работы в организациях питания по обслуживанию потребителей официантом или барменом желательно

• производить качественную уборку жилых комнат, дач, коридоров, лестничных маршей, в соответствии с утвержденной технологией уборки

ответственность, исполнительность, отсутствие вредных привычек, открытая медицинская книжка

- выполнять работы по ремонту зданий и помещений на территории, не требующие специальной подготовки и допуска; - производить погрузочно-разгрузочные работы; - осуществлять работы по благоустройству, озеленению и уборке территории; - содержать в чистоте и порядке пешеходные зоны, проезды к дачам и дороги, в зимнее время своевременно убирать их от снега и наледи, посыпать реагентами и песком; - периодически промывать урны специальным дезинфицирующим раствором; - применять в работе средства малой механизации, совершенствовать свои навыки при работе с ними; - окашивать траву на закрепленной территории, производить уход за клумбами, цветниками, своевременно осуществлять полив

Ответственность, исполнительность

• Уборка производственных помещений кухни • Мытье кухонного инвентаря и оборудования в посудомоечной машине • Мытье котлов и другой посуды для приготовления пищи • Подготовка кухни и подсобных помещений для поваров • Подготовка продуктов (овощей, рыбы) к дальнейшей обработке

• Ответственность, трудоспособность

• Наличие медицинской книжки или готовность её оформления

• участвовать в подготовке к проведению различных мероприятий, праздничных вечеров, специальных обслуживаний, в том числе и выездных.
• организует обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
• составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
• на основе изучения спроса составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
• разрабатывает рецептуры новых фирменных блюд.
• осуществляет контроль за качеством сырья, технологией приготовления продукции общественного питания, проводит бракераж готовой продукции при наличии признаков брака.
• обеспечивает строгое соблюдение сроков годности к реализации изделий.
• организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.

• образовательные программы среднего профессионального образования - программы подготовки специалистов среднего звена;
• образовательные программы высшего образования - программы бакалавриата;
• дополнительные профессиональные программы по основному производству и управлению организациями питания
• Требования к стажу работы по специальности:
• не менее трех лет на пятом квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для специалистов, имеющих среднее профессиональное образование;
• не менее двух лет на пятом квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для специалистов, имеющих высшее образование.

• осуществлять четкое и вежливое обслуживание посетителей;
• информировать руководство об имеющихся недостатках в обслуживании покупателей, принимаемых по их ликвидации;

выполнять следующие трудовые действия:

• проверка и расстановка мебели в залах обслуживания организации питания, предварительная сервировка столов посудой и приборами, накрытие столов ассортиментом блюд по предварительным заказам;
• подготовка помещения и инвентаря для обслуживания блюдами и напитками на выездных мероприятиях;
• подача холодных, горячих закусок, первых, вторых блюд, сладких блюд, десертов и других кондитерских изделий, горячих и холодных напитков;
• замена использованной посуды, приборов и столового белья;
• уборка столов в залах организации питания;
• готовить залы организации питания к обслуживанию: расстановка столов, стульев, проверке устойчивости столов, стульев, протирка столов, протирать, полировать столовую посуду и приборы, наполнять приборы со специями, отпаривание скатертей, накрывать стол скатертью, производить сервировку столов посудой, приборами и блюдами по предварительным заказам;
• встреча и проводы посетителей организации питания;
• участие в подготовке банкетного и обеденного залов к проведению различных мероприятий, праздничных вечеров, специальных обслуживаний, в том числе и выездных.

График работы 2/2; трудоустройство по ТК РФ, режим работы с 09.00 до 20.00

Требования к стажу работы по специальности - не менее шести месяцев работы в организациях питания по обслуживанию потребителей.

- содержать закрепленный за ним автомобиль в образцовой чистоте и технически исправном состоянии;

- бережно относиться к его технической эксплуатации;

- участвовать в проведении работ по техническому обслуживанию автомобиля, его ремонту;

- принимать участие в приемке автомобиля после проведения технического обслуживания или ремонта;

- подготавливать автомобиль для предъявления его к ежегодному техническому осмотру;

- водители  автомобилей,  закрепленных  персонально  за  должностными  лицами, подразделениями, отделами или службами, при выезде пассажира или ответственного за эксплуатацию автомобиля работника в командировку, а также при ином другом его временном отсутствии, обязаны доложить об этом диспетчеру транспортного отдела;

-  по окончании рабочей смены, водители, включая водителей автомобилей, закрепленных за должностными лицами, отделами, подразделениями, ставят автомобиль на стоянку и заканчивают работу только по разрешению диспетчера транспортного отдела;

-  содержать технику в образцовой чистоте и постоянной технической исправности;

• знать объем и сроки проведения технического обслуживания, нормы расхода горюче­смазочных материалов (ГСМ) по нормам выработки мото-часов;
• немедленно устранять все обнаруженные неисправности техники, поставив в известность диспетчера, механика и начальника транспортного отдела, при возникновении неисправности в ходе эксплуатации техники немедленно сообщать механику (начальнику транспортного отдела) и принять необходимые меры для исправления неисправности;
• не допускать перерасхода ГСМ и повышенного износа резины, принимать меры для повышения экономии;
• не допускать поломок и аварий техники, принимать меры к повышению межремонтных сроков;
• своевременно проходить обязательный периодический медицинский осмотр;
• поддерживать чистоту и порядок на месте стоянки и закрепленной за ним территорией;
• строго соблюдать  внутренний  трудовой  распорядок  и   пропускной    режим Учреждения.

Требования к уровню профессионального образования: не ниже среднего (полного) общего, водительское удостоверение категории «В»,«С», «D».

Требования к стажу работы по специальности: стаж управления автомобилем не менее двух лет.

• подготавливать дезинфицирующие растворы согласно нормам.
• очищать тарелки и стаканы от пищевых отходов.
• утилизировать пищевые отходы в специальные контейнеры для отходов.
• мыть бочки, поддоны, противни, разделочные доски, посуду, столовые приборы и прочий кухонный инвентарь;
• доставлять чистую посуду на раздаточные столы;
• проводить уборку рабочих мест сотрудников основного производства организации питания по заданию повара
• соблюдать санитарно-гигиенические требования и требования охраны труда;
• проводить приемку, сортировку, первичную обработку сырья;
• пользоваться уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой.                 

График работы 2/2; трудоустройство по ТК РФ.

Прикрепление сотрудника и членов семьи к Поликлинике при Управлении делами Президента РФ, предоставление жилья для иногородних граждан.

Требования к профессиональным знаниям и навыкам: обучение на рабочем месте во время работы.