Вакансии МБУ "ДИРЕКЦИЯ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ"

Выполнение обязанностей согласно должностной инструкции организации

Инженер-технолог (ул.Витебская,д.6)

Дисциплинированность

Ответственность

Выполнение  обязанностей согласно должностной инструкции организации.

Комплектовщик (ул Чаадаева, 43а, Восточный проезд,5а, ул. 6 Микрорайон)

Пунктуальность

Ответственность

Обучаемость

Работа в центре города, Кремль, корпус 5

• соблюдение ассортимента блюд и их полновесность в рамках позиций утвержденного меню;

• расстановка поваров и других подчиненных на производстве, способствующая оптимизации рабочих процессов;

Желателен опыт работы шеф-поваром

Наличие документа, подтверждающий квалификацию "Заведующий производством (шеф-повар)"

• Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности
• Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и мяса и мясных продуктов

Мед.осмотр за счет работодателя

Знание: рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд; виды, свойства и кулинарное назначение картофеля, овощей, грибов, круп, макаронных и бобовых изделии, творога, яиц, полуфабрикатов из котлетной массы, теста, консервов, концентратов и других продуктов, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности, правила, приемы и последовательность выполнения операций по их подготовке к тепловой обработке; назначение, правила использования применяемого технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.

Пекарь, Пекарь - кондитер

Ответственность

пятидневка с 6-00 до 15-00 (пят- суб - выходной)

Аккуратность, исполнительность

Наличие квалификационного удостоверения

Рассматриваем студентов и учащихся для прохождения производственной практики 

Работа ул. 6 Микрорайон, 43, Автозаводский район,..

ул.Чаадаева 43А

Исполнительность, желание работать.

2.1. Проверка исправности приспособлений, инвентаря, оборудования и т.п.

2.2. Приготовление дезинфицирующего раствора.

2.3. Мойка использованной посуды с применением моющих и дезинфицирующих средств.

2.4. Осуществление сбора использованной посуды со столов в тележки, доставка тележки с посудой на мойку, выкладка посуды из тележек.

2.5.  Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств.

2.6.  Обтирку и сушка посуды, приборов, подносов.

2.7. Сбор пищевых отходов, удаляет остатки пищи и пищевые отходы.

2.8. Вынос мусора и пищевых отходов за пределы столовой.

2.9. Доставка чистой посуды на место хранения.

2.10. Заполнение котлов водой и установка их на плиту

2.11. Помощь повару в подготовке сырья: чистит овощи, производит несложную нарезку 

Трудоустройство во всех районах г. Нижнего Новгорода

• Знание наименований кухонной посуды, инвентаря, инструмента и их назначение, способы и правила просушки;
• правила пользования моющими средствами;
• правила перемещения продуктов и готовой пищи в школьной столовой.способы обращения и сохранности посуды и приборов;
• правила перемещения продуктов и готовой пищи в школьной столовой;
• правила пожарной безопасности, включение и выключение электроплит, электрокипятильников и других видов теплового оборудования и т.п.;
• правила сбора и хранения отходов