Главный технолог

Обязанности

- разрабатывать, согласовывать и утверждать соответствующие нормативные документы (ТУ, ТИ, ППК и др. )

- контролировать выполнение программы производственного контроля

- осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии изготовления пищевой продукции, за правильной эксплуатацией технологического оборудования.

- анализировать причины брака и выпуска пищевой продукции низкого качества, принимать меры по их предупреждению и устранению.

- участвовать в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую пищевую продукцию.

- рассматривать и вносить изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства.

- организация работы по подготовке, внедрению, сертификации и поддержанию в рабочем состоянии систем менеджмента качества в соответствии с требованиями российских и международных стандартов, внедряемых на предприятии;

- осуществление подготовки системы менеджмента к инспекционным внешним аудитам, сертификации и проверкам со стороны надзорных органов;

- проведение вводного, внепланового и планового обучения сотрудников по санитарии, личной гигиене, пищевой безопасности, основным требованиям и положениям действующих на предприятии систем менеджмента качества, с последующей проверкой остаточных знаний.

Общие требования

- высшее образование (пищевая промышленность)

- медицинская книжка

- стаж не менее 3 лет на пищевом производстве

- опыт работы на пищевых предприятиях в системе HACCP

- опыт проведения аудитов предприятия (внутренних и внешних)

- знание действующего законодательства РФ, регламентирующего производство и оборот продукции, технических регламентов, правил входного контроля продовольственных и непродовольственных товаров, требований к качеству и безопасности выпускаемой пищевой продукции, ГОСТов, СанПиН, ХАССП, требований к маркировке продукции.

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии