Повар

Обязанности

повар мангала, повар по приготовлению суши, пиццамейкер. .

Общие требования

Повар должен уметь:• соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания;• изготавливать полуфабрикаты (вареники, пельмени, чебуреки, хинкали, блины фаршированные) по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь;• соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении полуфабрикатов;• эстетично и безопасно упаковывать полуфабрикаты на вынос;• изменять ассортимент полуфабрикатов зависимости от изменения спроса;•оценивать наличие сырья и продуктов для приготовления полуфабрикатов и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;• организовывать обучение помощников повара на рабочих местах технологиям приготовления полуфабрикатов;• осуществлять контроль выполнения помощниками повара заданий по изготовлению полуфабрикатов;• соблюдать при приготовлении полуфабрикатов требования к качеству и безопасности их приготовления.

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии