Шеф-повар
Обязанности |
||
Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд; Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана; Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне; Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение; Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования; Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни; Контроль качества приготовленных блюд; Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции; Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне; Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим; Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий; Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд; Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд; Оценка качества работы подчиненных; |
Общие требования |
||
Обязателен опыт работы не менее указанного и рекомендации отпрежних работодателей, общение на английском языке, знаниеиндийской кухни, знание карты блюд. Знать и выполнять: Нормативные правовые акты РоссийскойФедерации, регулирующие деятельность организаций питания, требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков икулинарных изделий разнообразного ассортимента, рецептуры итехнологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделийразнообразного ассортимента. Правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарныхотчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, способы сокращения потерь |
Требования к образованию |
||
Высшее |
Адрес |
||
Город Москва
108813, г. Московский, п Московский, ул Хабарова, д. 2, ТРЦ "Новомосковский" |
Работодатель |
|
Сокращенно | ООО "ИНДИ ФУДС" |
Официально | ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ИНДИ ФУДС" |
ОГРН | 1217700354959 (от 29 июля 2021 года) |
ИНН | 7751202236 |
Постановка на учет | Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №51 по г. Москве, 29 июля 2021 года |
Вид деятельности | Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания |
Регион | г. Москва |
Адрес | 108811, г. Москва, поселение Московский, ул. Саларьевская, д. 16, к. 5, кв. 203 |
Телефон | — |
— | |
Генеральный директор | Джиру Мурали Мохан Редди |
Уставный капитал | 600,000 руб. |
Похожие вакансии |
||
1. | Помощник повара
ООО "РДВ-СОФТ" |
от 70000 руб. |
2. | Мойщик посуды
ООО "ТЕРЕМОК - СТРИТ" |
от 55000 руб. |
3. | повар универсал
ООО "ДАРЫ БАЙКАЛА" |
от 0 руб. |
4. | Повар ресторана быстрого питания
ООО "РДВ-СОФТ" |
от 60000 руб. |
5. | Повар ресторана быстрого питания
ООО "РДВ-СОФТ" |
от 60000 руб. |
6. | Повар ресторана быстрого питания
ООО "РДВ-СОФТ" |
от 60000 руб. |
7. | Менеджер банкетной службы
ООО "ВОЗНЕСЕНСКИЙ ОТЕЛЬ ЛИЗИНГ" |
от 65000 руб. |
8. | Комплектовщик
ООО "ПЛАНЕТА КЕЙТЕРИНГ" |
от 40000 руб. |
9. | Работник пляжа
ООО "РСО ИНЖИНИРИНГ" |
от 30000 руб. |
10. | шеф-повар
ИП Афанасьева Наталья Станиславовна |
от 60000 руб. |
Вакансия "Шеф-повар" от ООО "ИНДИ ФУДС" опубликована 20 мая 2024 года.
Источник информации — ОБВ "Работа в России".