Пекарь

Обязанности

·         составление рецептов хлебобулочной продукции;

·         контролирование этапов ошпаривания и выпекания бараночных изделий, происходящего на линиях, которые оснащены расстойно-печными механизмами;

·         смазывание подов хлебопекарных люлек, размещение на подах заготовок из теста;

·         контролирование уровня пара и температурных показателей в пекарной камере;

·         регулировка быстроты передвижения печных конвейеров;

·         формовка хлебобулочной продукции;

·         сушка сухарей в специализированных печах;

·         извлечение приготовленной продукции из печей и камер;

·         регулировка механизмов, которые отвечают за посадку, выборку и увлажнение хлебов;

·         перемещение продукции в тару;

·         работа с тестоделительным механизмом и контролирование процессов расстойки – в процессе посадки заготовок из теста в оборудование для приготовления ржаных разновидностей хлеба;

·         приготовление муки к замешиванию теста – при малом объеме работ и наличии свободного времени;

·         ликвидация испорченных заготовок и перемещение качественных изделий в лотки;

·         уход за обслуживаемым оборудованием – очистка, дезинфицирование, приемка и сдача;

·         поддержание рабочего места и закрепленных за пекарем инструментов в чистоте.

Условия

доставка на предприятие транспортом работодателя, скидки и бонусы на посещение базы отдыха "Политотдел"

Общие требования

трудолюбие, дисциплинированность, желание обучаться

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии