Помощник повара
Обязанности |
||
Помощник повара обязан исполнять следующие обязанности: - проходит при необходимости инструктаж по охране труда; В процессе работы помощник повара: - выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен; - использует спецодежду, спецобувь, иные средства индивидуальной защиты, исправные приспособления, инвентарь и инструменты; - получает указания от повара по выполнению задания, безопасным приемам и методам выполнения работы; - соблюдает правила использования приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ; - немедленно ставит в известность повара обо всех недостатках, обнаруженных во время работы; - соблюдает требования санитарии, правила личной гигиены и гигиены рабочего места. В течение рабочего дня (смены) помощник повара: - ведет сложные процессы первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов из мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи, рыбы любых пород; - производит обвалку частей туш крупного и мелкого скота, тушек птицы; - выполняет разборку мяса по сортам; - разделывает туши и полутуши для изготовления копченостей; - производит нарезку порционных полуфабрикатов из крупнокускового мяса и птицы для жаренья в натуральном (антрекоты, бифштексы, лангеты, филе, эскалопы и др. ) и в панированном (ромштексы, шницели и др. ) виде; - выполняет нарезку, нарубку мелкокусковых полуфабрикатов из мяса (бефстроганов, азу, гуляш, рагу, плов и других); - разделывает рыбу осетровых пород на звенья, рыбу частиковых пород на тушки; - производит нарезку рыбы на порции в зависимости от вида последующей тепловой обработки (кругляши, филе с кожей, без кожи, с позвоночной частью и без нее); - готовит песочное и слоеное тесто (полуфабрикат), разделывает тесто; -производит замешивание дрожжевого теста для пирожков жареных, печеных и других изделий, теста для пельменей, вареников; - выполняет шинковку, измельчение, протирку картофеля, сырых, квашеных и вареных овощей; - фарширует овощи, готовит салаты, маринады; - ведет простые процессы первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов (чистка, сортировка, промывка овощей, зелени и плодов); - осуществляет разборку и зачистку субпродуктов (удаление пленок, жилистых частей, жировых отложений, кровоподтеков и т. д. ); - панирует подготовленные полуфабрикаты и укладывает их в лотки (тару), взвешивает, укладывает, упаковывает полуфабрикаты; -собирает и сдает пищевые отходы; - производит уборку рабочего места (при необходимости). - В конце рабочего дня (смены) помощник повара: -подготавливает рабочее место, оборудование, инвентарь к следующему рабочему дню (смене); - помещает (сдает) на хранение неиспользованные сырье, полуфабрикаты, нереализованную пищевую продукцию; - снимает спецодежду, спецобувь и помещает их на хранение; - сдает установленную отчетность. |
Общие требования |
||
На должность помощника повара назначается лицо: - имеющее среднее (полное) общее образование и стаж работы в общественном питании не менее 1 года |
Требования к образованию |
||
Основное общее |
Адрес |
||
Ямало-Ненецкий автономный округ, Пуровский район, Город Тарко-Сале, Клубная улица, дом: ДОМ 5; |
Работодатель |
|
Сокращенно | МКУ "ДИРЕКЦИЯ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОМС" |
Официально | МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДИРЕКЦИЯ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНОВ МЕСТНОГО САМОУПРАВЛЕНИЯ ПУРОВСКОГО РАЙОНА" |
ОГРН | 1088911000683 (от 24 декабря 2008 года) |
ИНН | 8911023769 |
Постановка на учет | Управление Федеральной налоговой службы по Ямало-Ненецкому автономному округу, 20 ноября 2023 года |
Вид деятельности | Управление недвижимым имуществом за вознаграждение или на договорной основе |
Регион | г. Тарко-Сале, Ямало-Ненецкий автономный округ |
Адрес | |
Телефоны | 8 (349) 972-39-43, 8 (349) 972-68-60, 8 (349) 976-32-75 |
[email protected] | |
Директор | Тарапонов Максим Михайлович |
Похожие вакансии |
||
3. | Повар 4 разряда
ООО "ПКОПТ-ПНГГ" |
от 91000 руб. |
4. | Повар
МКУ "ДИРЕКЦИЯ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОМС" |
от 70780 руб. |
5. | Электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования
ООО "КЕЙТЕРИНГ ПЛЮС" |
от 100000 руб. |
7. | Бухгалтер
ООО "САЛЕХАРДСКИЙ КОМБИНАТ" |
от 50000 руб. |
9. | Повар
ИП Гусак Жанна Алексеевна |
от 48105 руб. |
10. | Укладчик продуктов консервирования (рабочий по расфасовке)
ООО "САЛЕХАРДСКИЙ КОМБИНАТ" |
от 40000 руб. |
Вакансия "Помощник повара" от МКУ "ДИРЕКЦИЯ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОМС" опубликована 18 марта 2024 года.
Источник информации — ОБВ "Работа в России".