Заведующий производством
Обязанности |
||
|
1. Работа по совершенствованию организации производственного процесса, эффективному использованию техники 2. Составляет заявки на необходимые производственные товары, обеспечивает их своевременное получение со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации 3. Составляет меню и калькуляцию на приготовляемые блюда 4. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены 5. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет и ведет график выхода на работу 6. Проводит бракераж пищи 7. Организует учёт, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности 8. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств 9. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи 10. Обеспечивает сохранность товарно - материальных ценностей. | ||
Общие требования |
||
|
Знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий, основ рационального и диетического питания, порядка составления меню, правил учёта и норм выдачи продуктов, норм расходов сырья, калькуляции блюд и кулинарных изделий, правил и сроков хранения готовых продуктов. Ответственность, исполнительность, отсутствие вредных привычек, дисциплинированность | ||
Требования к образованию |
||
| Высшее | ||
Адрес |
||
| Вологодская область, Город Вологда, Пугачева улица, дом: 83; | ||
Работодатель |
|
| Сокращенно | МАУ "ЦЕНТР СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ" |
| Официально | МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ" |
| ОГРН | 1103525011754 (от 17 августа 2010 года) |
| ИНН | 3525245239 |
| Постановка на учет | Управление Федеральной налоговой службы по Вологодской области, 18 сентября 2023 года |
| Вид деятельности | Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания |
| Регион | г. Вологда, Вологодская область |
| Адрес | |
| Директор | Фадеенко Яна Николаевна |
Похожие вакансии |
||
| 1. | сортировщик в производстве пищевой продукции
ООО "ВОЛОГОДСКИЙ КОМБИНАТ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ЛЕСА" |
от 22129 руб. |
| 2. | слесарь-ремонтник
ООО "ЧМК" |
от 45000 руб. |
| 3. | Сыродел
ООО "ФХ ЛИПИН БОР" |
от 30000 руб. |
| 4. | уборщик производственных помещений
АО "ЧЕРЕПОВЕЦХЛЕБ" |
от 26000 руб. |
| 5. | инженер-электроник
АО "ПК "ВОЛОГОДСКИЙ" |
от 60000 руб. |
| 6. | оператор линии в производстве пищевой продукции
ЗАО "ВОЛОГОДСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ" |
от 50000 руб. |
| 7. | Слесарь-ремонтник
ООО "СМК" |
от 46500 руб. |
| 8. | грузчик
ООО "СМК" |
от 31000 руб. |
Вакансия "Заведующий производством" от МАУ "ЦЕНТР СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ" опубликована 9 августа 2024 года.
Источник информации — ОБВ "Работа в России".
