Заведующий производством
Обязанности |
||
1. Работа по совершенствованию организации производственного процесса, эффективному использованию техники 2. Составляет заявки на необходимые производственные товары, обеспечивает их своевременное получение со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации 3. Составляет меню и калькуляцию на приготовляемые блюда 4. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены 5. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет и ведет график выхода на работу 6. Проводит бракераж пищи 7. Организует учёт, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности 8. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств 9. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи 10. Обеспечивает сохранность товарно - материальных ценностей. |
Общие требования |
||
Знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий, основ рационального и диетического питания, порядка составления меню, правил учёта и норм выдачи продуктов, норм расходов сырья, калькуляции блюд и кулинарных изделий, правил и сроков хранения готовых продуктов. Ответственность, исполнительность, отсутствие вредных привычек, дисциплинированность |
Требования к образованию |
||
Высшее |
Адрес |
||
Вологодская область, Город Вологда, Пугачева улица, дом: 83; |
Работодатель |
|
Сокращенно | МАУ "ЦЕНТР СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ" |
Официально | МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ" |
ОГРН | 1103525011754 (от 17 августа 2010 года) |
ИНН | 3525245239 |
Постановка на учет | Управление Федеральной налоговой службы по Вологодской области, 18 сентября 2023 года |
Вид деятельности | Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания |
Регион | г. Вологда, Вологодская область |
Адрес | |
Телефоны | 8 (817) 200-00-00, 8 (817) 227-98-25, 8 (817) 272-06-52, 8 (820) 250-79-08, 8 (820) 250-79-33 |
[email protected] | |
Веб-сайт | http://p10904.edu35.ru |
Директор | Фадеенко Яна Николаевна |
Похожие вакансии |
||
1. | Грузчик
ИП Хоробрая Елена Владимировна |
от 16000 руб. |
2. | Слесарь-ремонтник
ООО "СМК" |
от 46500 руб. |
3. | грузчик
ООО "СМК" |
от 31000 руб. |
4. | оператор линии в производстве пищевой продукции
ЗАО "ВОЛОГОДСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ" |
от 43000 руб. |
5. | Сыродел
ООО "ФХ ЛИПИН БОР" |
от 30000 руб. |
7. | повар-универсал
ООО "АЛЬФАТОР" |
от 45000 руб. |
8. | Контролер пищевой продукции
ООО "СМК" |
от 25000 руб. |
9. | уборщик производственных помещений
АО "ЧЕРЕПОВЕЦХЛЕБ" |
от 25000 руб. |
Вакансия "Заведующий производством" от МАУ "ЦЕНТР СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ" опубликована 20 мая 2024 года.
Источник информации — ОБВ "Работа в России".