Вакансии МБДОУ №50 Г. НЕВИННОМЫССКА
1. Шеф-повар |
Обязанности
. Осуществлять: — руководство пищеблоком МБДОУ; — расстановку поваров и других работников пищеблока; — работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников пищеблока в целях повышения качества приготовляемых блюд; — постоянный контроль за нормами закладки сырья, технологией приготовления пищи, соблюдением приемов и последовательности технологических операций при кулинарной обработке. 2.3. Направлять деятельность сотрудников пищеблока на обеспечение стабильного функционирования пищеблока и обеспечения качества приготовления блюд согласно технологическим картам и в соответствии с действующим 10-дневным цикличным меню. 2.4. Участвовать: — в расчете потребности в сырье согласно меню-требованию; — составлении заявок на поставку необходимых продуктов и полуфабрикатов, следит за их своевременным получением с продуктовых баз, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации; 2.5. Проводить: — бракераж сырых продуктов; — прием от кладовщика продуктов по меню-раскладке на завтрашний день под роспись; — инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; — работу по повышению квалификации работников. 2.6. Контролировать: — наличие маркировки технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов; — правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств; — соблюдение технологических режимов приготовления блюд; — правильность порционирования и раздачи блюд в соответствии с возрастными нормами для детей раннего и дошкольного возраста; |
Требования
. На должность шеф-повара принимается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет, имеющее медицинское заключение, прошедшее инструктаж |
Образование
Среднее профессиональное
|
Зарплата
от 19242 руб.
|
Опубликовано 9 апреля 2024 года |
2. Повар |
Обязанности
Повар должен знать: - нормативно правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность МБДОУ; - организацию и технологию приготовления пищи в соответствии с установленным меню; - требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента: - специфику производственной деятельности МБДОУ, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий; - рецептуру и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; - правила, приемы и последовательность выполнения действий по подготовке продуктов к тепловой обработке; - назначение и правила эксплуатации технологического оборудования, установленного в МБДОУ; - основы рационального и диетического питания; - порядок составления меню; - правила учета и нормы выдачи продуктов; - нормы расхода сырья и полуфабрикатов; - стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты; - правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов; - основы и значение питания детей раннего и дошкольного возраста; - особенности кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста; - характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов; - график и правила закладки продуктов для приготовления готовой пищи для детей; - объем блюд, соответствующий возрасту воспитанников; - режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов: варки, жарки, припускания, выпечки в процессе приготовления пиши для детей; - правила пользования таблицей замены продуктов: - Санитарные правила содержания пищеблока МБДОУ; - Правила личной гигиены; меры предупреждения пищевых отравлений. - Правила и график выдачи пищи. - основы организации труда; |
Требования
На должность повара назначается лицо: - имеющее среднее профессиональное образование по программам подготовки квалификационных рабочих (служащих); - прошедшее профессиональное обучение по программе, профессиональной подготовки по основному производству организации питания; программе переподготовки специалистов; - имеющее стаж работы не менее года на 3 квалификационном уровне в основном производстве организации питания для сотрудников, имеющих профессиональное обучение (программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих); - стаж работы не менее шести месяцев на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников. имеющих среднее профессиональное образование. |
Образование
Среднее профессиональное
|
Зарплата
от 19242 руб.
|
Опубликовано 8 апреля 2024 года |
3. кухонный рабочий |
Обязанности
Строго соблюдать санитарно-гигиенический режим на пищеблоке. |
Требования
На должность кухонного рабочего принимается лицо независимо от образования, не моложе 18 лет, имеющее медицинское заключение, прошедшее инструктаж. |
Образование
Среднее общее
|
Зарплата
от 19242 руб.
|
Опубликовано 8 апреля 2024 года |
4. Дворник |
Обязанности
Содержать территорию учреждения в чистоте |
Требования
трудолюбие и ответсвенность |
Образование
Не указано
|
Зарплата
от 19242 руб.
|
Опубликовано 8 апреля 2024 года |
5. Воспитатель |
Обязанности
Уход и присмотр за детьми, обязанности формируются согласно должностной инструкции |
Требования
Ответственность, умение работать в команде |
Образование
Среднее профессиональное
|
Зарплата
от 19242 руб.
|
Опубликовано 8 апреля 2024 года |
6. Воспитатель |
Обязанности
Уход и присмотр за детьми, обязанности формируются согласно должностной инструкции |
Требования
Ответственность, умение работать в команде |
Образование
Не указано
|
Зарплата
от 19242 руб.
|
Опубликовано 8 апреля 2024 года |