Индивидуальный предприниматель Чан Нгок Ха
| 1. Заведующий производством (шеф-повар) |
|
Обязанности
- Обеспечивает своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, соответствие кондиции и т.д.;
- Распределяет производственные задания своим заместителям, составлять график их работы;
- Проводит бракераж готовой продукции;
- Контролирует условия хранения продуктов, их количество, кондицию;
- Производит списание испорченных продуктов с оформлением актов списания;
- Контролирует эксплуатацию оборудования и инвентаря;
- На основе изучения потребительского спроса улучшает и совершенствует меню;
- Вносит предложения о поощрениях и взысканиях сотрудников производства.
|
|
Требования
|
|
Образование
Высшее
|
|
Зарплата
от 65000 руб.
|
|
Опубликовано 6 июня 2024 года
|
| 2. Бармен |
|
Обязанности
- Приготовление напитков согласно стандарту ТТК
- Умение сделать вкусный кофе
- Проведение ежемесячной инвентаризации и понимание как ее проводить
- Знание классических коктейлей
- Поддержка чистоты на рабочем месте
- Следить за остатками по бару, передача списка по заказу продукции
|
|
Требования
- Опыт работы барменом от 1 года
- Наличие медицинской книжки (если нет, поможем в оформлении)
- Умение работать слаженно в коллективе
- Контактная барная стойка, важна быстрообучаемость и желание развиваться
|
|
Образование
Среднее
|
|
Зарплата
от 55000 руб.
|
|
Опубликовано 6 июня 2024 года
|
| 3. инженер по подготовке производства |
|
Обязанности
- Контроль за выполнением производственного плана Обеспечение бесперебойной работы фабрики – кухни , ресторана устранение и предупреждение сбоев в ходе производственного процесса, эффективная эксплуатация оборудования Разработка и внедрение нормативов оперативного планирования производства Расчет графиков загрузки оборудования для эффективного использования мощностей, контроль выполнения Анализ работы подразделений, оптимизация цикла изготовления продукции, выполнения работ (услуг) Выявление производственных резервов, разработка предложений по их использованию Ведение отчетности
|
|
Требования
- Опыт работы в иностранной компании (обязательно запись в трудовой книжке), организация и учет хода производства, основы технологии производства продукции предприятия.
|
|
Образование
Высшее
|
|
Зарплата
от 40000 руб.
|
|
Опубликовано 6 июня 2024 года
|
| 4. Повар |
|
Обязанности
- Приготовление горячих и холодных блюд традиционной Вьетнамской кухни
- Управление работой кухни
|
|
Требования
- опыт работы поваром в вьетнамском ресторане не менее 3 года
- опыт работы за рубежом приветствуется
|
|
Образование
Среднее профессиональное
|
|
Зарплата
от 45000 руб.
|
|
Опубликовано 6 июня 2024 года
|
| 5. шеф-повар |
|
Обязанности
- Приготовление горячих и холодных блюд традиционной Вьетнамской кухни
- Управление работой кухни
- Контроль работы поваров
|
|
Требования
- опыт работы Шеф-поваром в Вьетнамском ресторане не менее 5 лет
- опыт работы за рубежом приветствуется
|
|
Образование
Высшее
|
|
Зарплата
от 60000 руб.
|
|
Опубликовано 6 июня 2024 года
|
| 6. Инженер-технолог |
|
Обязанности
Распределять обязанности между поварами и контролировать их работу, и качество готовой пищи, проверять нормы выхода блюда. Разрабатывать новые рецептуры, оформляя соответствующие нормативные документы, составлять технологические карты новых блюд. Изучать новые тенденции на рынке общественного питания и координирует работу в соответствии с ними, внедрять прогрессивные технологии в производство. Контролировать соблюдение санитарных норм. Осуществлять своевременное снабжение производства сырьем, инструментами, инвентарем и так далее. Принимать участие в переподготовке и повышении квалификации производственных кадров.
|
|
Дополнительно
Общественное питание
Инициативность
Обучаемость
Вьетнамский
Дисциплинированность
Ответственность
Умение работать в команде
|
|
Требования
Знание особенностей и норм приготовление вьетнамской кухни. Опыт работы.
|
|
Образование
Высшее
|
|
Зарплата
от 45000 руб.
|
|
Опубликовано 6 июня 2024 года
|
