Вакансии ООО "ИНДИ ФУДС"

Знание индийской кухни, Пунктуальность, Ответственность, Дисциплинированность

Индийская кухня, Ответственность, Дисциплинированность, Пунктуальность

Уборка и подготовка к работе производственных помещений; Подготовка производственного инвентаря, кухонной посуды, столовой посуды и приборов; Обработка традиционных видов овощей, грибов и плодов; Подготовка зерновых продуктов, яиц, рыбы, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы; Вскрытие тары различного сырья.

Обязателен опыт работы не менее указанного; Общение на английском языке; Знание индийской кухни; Чистоплотность; Ответственно выполнять свою работу; Уметь находить общий язык с коллективом; Уметь сосредотачиваться;

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд; Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана; Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне; Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение; Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования; Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни; Контроль качества приготовленных блюд; Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции; Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне; Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим;  Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий;     Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд; Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд; Оценка качества работы подчиненных; 

Обязателен опыт работы не менее указанного и рекомендации отпрежних работодателей, общение на английском языке, знаниеиндийской кухни, знание карты блюд.Знать и выполнять: Нормативные правовые акты РоссийскойФедерации, регулирующие деятельность организаций питания,требования к качеству, срокам и условиям хранения,порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков икулинарных изделий разнообразного ассортимента, рецептуры итехнологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделийразнообразного ассортимента. Правила составления меню,заявок на продукты, ведения учета и составления товарныхотчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий,способы сокращения потерь 

Обеспечивать работу по результативному и культурномуобслуживанию посетителей ресторана, созданию для нихудобных условий. Консультировать посетителей по вопросампредоставления услуг обеспечивает их ознакомление сассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков.Осуществлять контроль за разумным оформлением зала, барныхстоек, витрин. Обеспечивать чистоту и порядок в зале.Контролировать прием заказов официантами от посетителей.Осуществлять проверку выписанных счетов и производстворасчетов с посетителями. Принимать меры к предотвращению иликвидации конфликтных обстановок. Рассматривать жалобы,связанные с неудовлетворительным обслуживаниемпосетителей, и проводить соответствующие организационно-технические мероприятия. Принимать заказы и разрабатыватьпланы проведения и сервиса юбилейных торжеств, свадеб,банкетов. 

Обязателен опыт работы не менее указанного и рекомендации отпрежних работодателей, общение на английском языке, знаниеиндийской кухни, знание карты блюд.Знать и выполнять: Нормативные правовые акты РоссийскойФедерации, регулирующие деятельность организаций питания.Требования к качеству, срокам и условиям хранения,порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков икулинарных изделий разнообразного ассортимента, рецептуры итехнологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделийразнообразного ассортимента, правила составления меню,заявок на продукты, ведения учета и составления товарныхотчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий,способы сокращения потерь и сохранения питательной ценностипищевых продуктов, используемых при производстве блюд,напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке