Вакансии ООО "РЕНСЕРВИС"

Разработка и внедрении оптимальных технологий, контроле и оптимизации процессов производства, а также соблюдении норм и стандартов производства общественного питания.

Проведение бракеража готовой пищи. Проведение занятия по технологии приготовления пищи. Проведение работ по повышению квалификации работников. Контроль наличия санитарных книжек и медосмотра, прививок у работников кафе.

Высшее профильное образование: технолог пищевой промышленности. Опыт работы от 3-х лет.

• Стаж работы от 3 лет
• Образование: Высшее
• Специальность по образованию: Пищевая инженерия
• Английский язык — Способен пройти собеседование

Разработка и внедрении оптимальных технологий, контроле и оптимизации процессов производства, а также соблюдении норм и стандартов производства общественного питания.

Проведение бракеража готовой пищи. Проведение занятия по технологии приготовления пищи. Проведение работ по повышению квалификации работников. Контроль наличия санитарных книжек и медосмотра, прививок у работников кафе.

Высшее профильное образование: технолог пищевой промышленности. Опыт работы от 3-х лет.

• Стаж работы от 3 лет
• Образование: Высшее
• Специальность по образованию: Пищевая инженерия

Организация, прием, хранение и выдача различных материальных ценностей на складе. Введение постоянного учета перемещения товара, отслеживание за правильностью оформления заявок на ввоз и вывоз продукции.

Должен знать:

• навыки приема продукции;
• знание сроков и условий хранения ТМЦ;
• знание основных требований к упаковке и маркировке товара;
• навыки организации работы склада;
• умение рационально использовать складские площади для размещения продукции;
• навыки проведения инвентаризации

Желательно знание английского языка-свободное владение; турецкого языка-чтение и первеод со словарем.

Осуществление и постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи.

Обучение сотрудников принципам приготовления Турецкой кухни. Составление меню Турецкой кухни.

Должен знать ВСЕ основы Турецкой кухни, а также:

• управление командой и кухней в отсутствие руководителя;
• контроль качества приготовления блюд;
• контроль доставки и расхода продуктов;
• подмена любого повара из команды в случае необходимости;
• обучение новых работников

Желательно знание английского языка-свободное владение; турецкого языка-чтение и первеод со словарем.

Обход территории и контроль соблюдения порядка в пределах объекта охраны. Он дежурит в проходной организации, проверяет наличие пропусков и соответствующих документов, а также охраняет имущество и работников предприятия.

Ответсвенность 

Желательно знание английского языка-свободное владение; турецкого языка-чтение и первеод со словарем.

Работа на строительном объекте в кухне-столовой, знание санитарных норм, составление технологических карт.

Наличие медицинской санитарной книжки, справки по инвалидности СРА.

Разработка и соблюдение рецептур, контроль себестоимости блюд, обеспечение качества продукции и оптимизацию технологических процессов.

Обучением персонала, поддержанием санитарно-гигиенических норм и контролем за качеством продуктов.

должен разбираться в следующих областях:

• законы, административные нормы, отраслевые стандарты, регулирующие его сферу ответственности;
• параметры профильной технической документации;
• правила ведения документооборота;
• основное оборудование, используемое при приготовлении пищевых продуктов;
• технологии, которые используются при производстве пищевой продукции;
• популярные рецептуры производимых блюд;
• принципы совместимости пищевых ингредиентов и продуктов;
• основные ингредиенты, применяемые в процессах приготовления готовых блюд;
• качественные параметры, которым должна соответствовать готовая продукция;
• передовой опыт в области общественного питания;
• правила выявления некачественной пищи;
• стандарты проведения профилактических мероприятий;
• нормативы затрат ресурсов в ходе приготовления продукции;
• правила общения с представителями контролирующих организаций;
• правила взаимодействия с другими сотрудниками в области решения производственных вопросов;
• экономические принципы организации общественного питания;
• действующие нормативы пожарной и технической безопасности

Осуществление и постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи.

Обучение сотрудников принципам приготовления Турецкой кухни. Составление меню Турецкой кухни.

Должен знать ВСЕ основы Турецкой кухни, а также:

• управление командой и кухней в отсутствие руководителя;
• контроль качества приготовления блюд;
• контроль доставки и расхода продуктов;
• подмена любого повара из команды в случае необходимости;
• обучение новых работников

Разработка и соблюдение рецептур, контроль себестоимости блюд, обеспечение качества продукции и оптимизацию технологических процессов.

Обучением персонала, поддержанием санитарно-гигиенических норм и контролем за качеством продуктов.

должен разбираться в следующих областях:

• законы, административные нормы, отраслевые стандарты, регулирующие его сферу ответственности;
• параметры профильной технической документации;
• правила ведения документооборота;
• основное оборудование, используемое при приготовлении пищевых продуктов;
• технологии, которые используются при производстве пищевой продукции;
• популярные рецептуры производимых блюд;
• принципы совместимости пищевых ингредиентов и продуктов;
• основные ингредиенты, применяемые в процессах приготовления готовых блюд;
• качественные параметры, которым должна соответствовать готовая продукция;
• передовой опыт в области общественного питания;
• правила выявления некачественной пищи;
• стандарты проведения профилактических мероприятий;
• нормативы затрат ресурсов в ходе приготовления продукции;
• правила общения с представителями контролирующих организаций;
• правила взаимодействия с другими сотрудниками в области решения производственных вопросов;
• экономические принципы организации общественного питания;
• действующие нормативы пожарной и технической безопасности

Организация работы всех структурных подразделений (кухня, ресторан), контроль персонала, обеспечивание наличием необходимых запасов, контроль за состоянием оборудования. Введение документации; контроль за соблюдением правил охраны труда и техники безопасности.

Должен знать:

1. Структуру и планировку столовой (ресторана)

2. Нормы оснащения оборудованием и меблировки помещений столовой (ресторана)

3. Типы обслуживания.

4. Типы посуды, бокалов, столовых приборов, салфеток, скатертей.

5. Принципы и технологии сервировки блюд.

6. Психологию продвижения продукта и продаж. 7. Виды продукта, ассортимент.

8. Приемы и методы составления меню и напитков.

9. Специальную лексику по тематике службы организации питания. 

10. Потребности и ожидания клиентов.

11. Протокол и этикет.

12. Правила оформления документации.

13. Стандарты делопроизводства (классификация документов, порядок оформления, регистрации, прохождения, хранения и другое).

14. Методики составления отчетности.

15. Системы и процедуры безопасности.

Осуществление и постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи.

Обучение сотрудников принципам приготовления Турецкой кухни. Составление меню Турецкой кухни.

Должен знать ВСЕ основы Турецкой кухни, а также:

• управление командой и кухней в отсутствие руководителя;
• контроль качества приготовления блюд;
• контроль доставки и расхода продуктов;
• подмена любого повара из команды в случае необходимости;
• обучение новых работнико

Организация работы всех структурных подразделений (кухня, ресторан), контроль персонала, обеспечивание наличием необходимых запасов, контроль за состоянием оборудования. Введение документации; контроль за соблюдением правил охраны труда и техники безопасности.

Работа в кухне-столовой на территории работодателя

Должен знать:

1. Структуру и планировку столовой (ресторана)

2. Нормы оснащения оборудованием и меблировки помещений столовой (ресторана)

3. Типы обслуживания.

4. Типы посуды, бокалов, столовых приборов, салфеток, скатертей.

5. Принципы и технологии сервировки блюд.

6. Психологию продвижения продукта и продаж. 7. Виды продукта, ассортимент.

8. Приемы и методы составления меню и напитков.

9. Специальную лексику по тематике службы организации питания. 

10. Потребности и ожидания клиентов.

11. Протокол и этикет.

12. Правила оформления документации.

13. Стандарты делопроизводства (классификация документов, порядок оформления, регистрации, прохождения, хранения и другое).

14. Методики составления отчетности.

15. Системы и процедуры безопасности.

Организация работы всех структурных подразделений (кухня, ресторан), контроль персонала, обеспечивание наличием необходимых запасов, контроль за состоянием оборудования. Введение документации; контроль за соблюдением правил охраны труда и техники безопасности.

Работа в кухне-столовой на территории строительного объекта "Амурский ГПЗ"

Должен знать:

1. Структуру и планировку столовой (ресторана)

2. Нормы оснащения оборудованием и меблировки помещений столовой (ресторана)

3. Типы обслуживания.

4. Типы посуды, бокалов, столовых приборов, салфеток, скатертей.

5. Принципы и технологии сервировки блюд.

6. Психологию продвижения продукта и продаж. 7. Виды продукта, ассортимент.

8. Приемы и методы составления меню и напитков.

9. Специальную лексику по тематике службы организации питания. 

10. Потребности и ожидания клиентов.

11. Протокол и этикет.

12. Правила оформления документации.

13. Стандарты делопроизводства (классификация документов, порядок оформления, регистрации, прохождения, хранения и другое).

14. Методики составления отчетности.

15. Системы и процедуры безопасности.

Осуществление и постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи.

Обучение сотрудников принципам приготовления Турецкой кухни. Составление меню Турецкой кухни.

Работа в кухне-столовой на территории строительного объекта "Амурский ГПЗ"

Должен знать ВСЕ основы Турецкой кухни, а также:

• управление командой и кухней в отсутствие руководителя;
• контроль качества приготовления блюд;
• контроль доставки и расхода продуктов;
• подмена любого повара из команды в случае необходимости;
• обучение новых работников

Организация работы всех структурных подразделений (кухня, ресторан), контроль персонала, обеспечивание наличием необходимых запасов, контроль за состоянием оборудования. Введение документации; контроль за соблюдением правил охраны труда и техники безопасности.

Должен знать:

1. Структуру и планировку столовой (ресторана)

2. Нормы оснащения оборудованием и меблировки помещений столовой (ресторана)

3. Типы обслуживания.

4. Типы посуды, бокалов, столовых приборов, салфеток, скатертей.

5. Принципы и технологии сервировки блюд.

6. Психологию продвижения продукта и продаж. 7. Виды продукта, ассортимент.

8. Приемы и методы составления меню и напитков.

9. Специальную лексику по тематике службы организации питания. 

10. Потребности и ожидания клиентов.

11. Протокол и этикет.

12. Правила оформления документации.

13. Стандарты делопроизводства (классификация документов, порядок оформления, регистрации, прохождения, хранения и другое).

14. Методики составления отчетности.

15. Системы и процедуры безопасности.

Разработка и соблюдение рецептур, контроль себестоимости блюд, обеспечение качества продукции и оптимизацию технологических процессов.

Обучением персонала, поддержанием санитарно-гигиенических норм и контролем за качеством продуктов.

должен разбираться в следующих областях:

• законы, административные нормы, отраслевые стандарты, регулирующие его сферу ответственности;
• параметры профильной технической документации;
• правила ведения документооборота;
• основное оборудование, используемое при приготовлении пищевых продуктов;
• технологии, которые используются при производстве пищевой продукции;
• популярные рецептуры производимых блюд;
• принципы совместимости пищевых ингредиентов и продуктов;
• основные ингредиенты, применяемые в процессах приготовления готовых блюд;
• качественные параметры, которым должна соответствовать готовая продукция;
• передовой опыт в области общественного питания;
• правила выявления некачественной пищи;
• стандарты проведения профилактических мероприятий;
• нормативы затрат ресурсов в ходе приготовления продукции;
• правила общения с представителями контролирующих организаций;
• правила взаимодействия с другими сотрудниками в области решения производственных вопросов;
• экономические принципы организации общественного питания;
• действующие нормативы пожарной и технической безопасности

Организация работы всех структурных подразделений (кухня, ресторан), контроль персонала, обеспечивание наличием необходимых запасов, контроль за состоянием оборудования. Введение документации; контроль за соблюдением правил охраны труда и техники безопасности.

Должен знать:

1. Структуру и планировку столовой (ресторана)

2. Нормы оснащения оборудованием и меблировки помещений столовой (ресторана)

3. Типы обслуживания.

4. Типы посуды, бокалов, столовых приборов, салфеток, скатертей.

5. Принципы и технологии сервировки блюд.

6. Психологию продвижения продукта и продаж. 7. Виды продукта, ассортимент.

8. Приемы и методы составления меню и напитков.

9. Специальную лексику по тематике службы организации питания. 

10. Потребности и ожидания клиентов.

11. Протокол и этикет.

12. Правила оформления документации.

13. Стандарты делопроизводства (классификация документов, порядок оформления, регистрации, прохождения, хранения и другое).

14. Методики составления отчетности.

15. Системы и процедуры безопасности.

Работа в кухне-столовой при строительном объекте.

Разработка и соблюдение рецептур, контроль себестоимости блюд, обеспечение качества продукции и оптимизацию технологических процессов.

Обучением персонала, поддержанием санитарно-гигиенических норм и контролем за качеством продуктов.

• должен разбираться в следующих областях:
  • законы, административные нормы, отраслевые стандарты, регулирующие его сферу ответственности;
  • параметры профильной технической документации;
  • правила ведения документооборота;
  • основное оборудование, используемое при приготовлении пищевых продуктов;
  • технологии, которые используются при производстве пищевой продукции;
  • популярные рецептуры производимых блюд;
  • принципы совместимости пищевых ингредиентов и продуктов;
  • основные ингредиенты, применяемые в процессах приготовления готовых блюд;
  • качественные параметры, которым должна соответствовать готовая продукция;
  • передовой опыт в области общественного питания;
  • правила выявления некачественной пищи;
  • стандарты проведения профилактических мероприятий;
  • нормативы затрат ресурсов в ходе приготовления продукции;
  • правила общения с представителями контролирующих организаций;
  • правила взаимодействия с другими сотрудниками в области решения производственных вопросов;
  • экономические принципы организации общественного питания;
  • действующие нормативы пожарной и технической безопасности.

Осуществление и постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи.

Обучение сотрудников принципам приготовления Турецкой кухни. Составление меню Турецкой кухни.

Должен знать ВСЕ основы Турецкой кухни, а также:

• управление командой и кухней в отсутствие руководителя;
• контроль качества приготовления блюд;
• контроль доставки и расхода продуктов;
• подмена любого повара из команды в случае необходимости;
• обучение новых работников

Разработка и соблюдение рецептур, контроль себестоимости блюд, обеспечение качества продукции и оптимизацию технологических процессов.

Обучением персонала, поддержанием санитарно-гигиенических норм и контролем за качеством продуктов.

• должен разбираться в следующих областях:
  • законы, административные нормы, отраслевые стандарты, регулирующие его сферу ответственности;
  • параметры профильной технической документации;
  • правила ведения документооборота;
  • основное оборудование, используемое при приготовлении пищевых продуктов;
  • технологии, которые используются при производстве пищевой продукции;
  • популярные рецептуры производимых блюд;
  • принципы совместимости пищевых ингредиентов и продуктов;
  • основные ингредиенты, применяемые в процессах приготовления готовых блюд;
  • качественные параметры, которым должна соответствовать готовая продукция;
  • передовой опыт в области общественного питания;
  • правила выявления некачественной пищи;
  • стандарты проведения профилактических мероприятий;
  • нормативы затрат ресурсов в ходе приготовления продукции;
  • правила общения с представителями контролирующих организаций;
  • правила взаимодействия с другими сотрудниками в области решения производственных вопросов;
  • экономические принципы организации общественного питания;
  • действующие нормативы пожарной и технической безопасности.

Работа на строительном объекте в кухне-столовой, знание санитарных норм, составление технологических карт.

Наличие медицинской санитарной книжки, справки по инвалидности СРА.

• Стаж работы от 3 лет
• Образование: Среднее профессиональное
• Специальность по образованию: Пищевая инженерия

разработка и внедрении оптимальных технологий, контроле и оптимизации процессов производства, а также соблюдении норм и стандартов производства общественного питания.

Проведение бракеража готовой пищи. Проведение занятия по технологии приготовления пищи. Проведение работ по повышению квалификации работников. Контроль наличия санитарных книжек и медосмотра, прививок у работников кафе.

Высшее профильное образование: технолог пищевой промышленности. Опыт работы от 3-х лет.

Работа на строительном объекте в кухне-столовой, знание санитарных норм, составление технологических карт.

Наличие медицинской санитарной книжки, справки по инвалидности СРА.

• Стаж работы от 3 лет
• Образование: Среднее профессиональное
• Специальность по образованию: Пищевая инженерия

Работа на территории пром.базы в кухне-столовой, знание санитарных норм, составление технологических карт.

Наличие медицинской санитарной книжки, справки по инвалидности ИПРА.

Работа на строительном объекте в кухне-столовой, знание санитарных норм, составление технологических карт.

Наличие медицинской санитарной книжки, справки по инвалидности СРА.